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 Die Tatsache, dass Sucralose über ein ausgezeichnetes Sicherheitsprofil verfügt und sorgfältig getestet wurde, wird von einer großen Anzahl wissenschaftlicher Ergebnisse untermauert. Die Unbedenklichkeit von Sucralose wurde in mehr als 100 wissenschaftlichen Studien über einen Zeitraum von 20 Jahren festgestellt. Die Unbedenklichkeit von Sucralose wurde von führenden medizinischen, wissenschaftlichen und Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt bestätigt, u. a. von der amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), dem Fachausschuss für Lebensmittelzusätze der Welternährungsorganisation/Weltgesundheitsorganisation, dem Wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss der Europäischen Union, Health Canada und Food Standards Australien/Neuseeland.
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Allgemeine Informationen zu Sucralose und Süßstoffen
Position der American Dietetic Association: Verwendung von nahrhaften und nicht nahrhaften Süßstoffen. Journal der American Dietetic Association 2004; 104 (2) pp. 255-275.
Goldsmith, L.A. und Merkel, C.M. Sucralose. Alternative Süßstoffe, dritte Auflage, überarbeitet und erweitert. Food and Technology Series 2001; 112 pp. 185-207.
Genehmigung durch die Behörden
Sucralose wurde dem strengen Genehmigungsverfahren für Nahrungsmittelzusätze der FDA unterzogen. 1998 genehmigte die FDA Sucralose zur Verwendung in 15 Nahrungsmittel- und Getränkekategorien. Dies war die weitreichendste Erstgenehmigung, die sie je für einen Nahrungsmittelzusatz erteilt hat. Im August 1999, nur 16 Monate später, erweiterte die FDA die Nutzung von Sucralose, indem sie sie als „Allzweck-Süßstoff“ in allen Nahrungsmitteln und Getränken genehmigte.
Für die direkte Beigabe zu menschlichen Nahrungsmitteln genehmigte Nahrungsmittelzusätze; Sucralose; Federal Register 1998; 63(64) pp. 16417-16433.
Für die direkte Beigabe zu menschlichen Nahrungsmitteln genehmigte Nahrungsmittelzusätze (pdf); Sucralose. Federal Register 1999; 64(155) pp. 43908-43909.
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